Zalm kokos curry

Zalm kokos curry

Deze curry met zalm en kokosmelk is een eenpansgerecht en zeer gemakkelijk te maken. Voor 4 personen Ingrediënten Voor de kruidenpasta: 1 eetlepel mosterdzaad 2 teentjes knoflook 1 theelepel gemberpoeder 1 theelepel milde paprikapoeder 1/2 theelepel pittige paprikapoeder 1 theelepel korianderpoeder 1 theelepel gemalen komijn 2 eetlepels garam masala olie Voor de curry: 350 gram …

Volledige bericht bekijken
Gerookte zalm

Warmgerookte zalm

Deze warmgerookte zalm kan je dagen bewaren in de koelkast en is ook heerlijk in salades. Ingrediënten zalm oregano knoflook komijn Bereiding Doe twee handen rookhoutsnippers in een kom met water en laat deze 30 minuten weken. Om snel te kunnen roken kun je het beste gebruik maken van een snelbrander waar je onderin aanmaakblokjes …

Volledige bericht bekijken

Lasagne met spinazie en ricotta

Voor 4 personen Ingrediënten 300 gram lasagnevellen 600 gram spinazie 250 gram ricotta 50 gram eigeel kaas komijnpoeder Bereiding Oven voorverwarmen op 200 ˚C. Spinazie klein snijden en kaas raspen. Spinazie op hoog vuur bakken totdat het vocht bijna verdampt is. Meng de ricotta met de spinazie en maak op smaak met wat komijnpoeder. Laat …

Volledige bericht bekijken

Auberginerolletje met rauwe ham

Ingrediënten 1 aubergine 1 bolletje mozzarella 50 gr. rauwe ham olijfolie Bereiding Snijd de aubergine in dunne plakken, bestrijk deze met wat olie. Leg in de grillpan of oven en grill tot de plak zacht is en er mooie strepen van het grillen op staan. Leg op een werkblad een reepje rauwe ham, daarop de …

Volledige bericht bekijken

Toast Caprese

Ingrediënten ciabatta tomaat mozzarella groene pesto basilicum zout peper Bereiding Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de ciabatta door en besmeer deze met groene pesto. Leg hierop plakjes mozzarella en tomaat. Bestrooi met zout en peper. Verwarm in de oven tot de mozzarella gesmolten is. Garneer met basilicum. Tip: Lekker als snack met …

Volledige bericht bekijken
Zalm kokos curryWarmgerookte zalmLasagne met spinazie en ricottaAuberginerolletje met rauwe hamToast Caprese

Stoofpot met aardappelen, wortels en ui

Categorieën:

hoofdgerecht, slowcooker

Stoofpot met aardappelen, wortels en ui

De smaken in deze stoofpot met aardappelen, wortels en ui vermengen zich met elkaar en trekken ook goed in de aardappelen en de riblappen zijn lekker mals.

Ingrediënten voor 2 personen

300 gram dikke riblap
400 gram iets kruimige aardappelen
300 gram wortels
1 ui
2 eetlepels juspoeder
250 ml water
peper
zout

Bereiding

Schil de aardappels, snij deze in partjes en doe ze in de slowcooker.
Snij de ui in 4 kwarten en snij deze in reepjes.
Snij de wortels in stukjes van 2 à 3 cm.
Verdeel de wortels en ui over de slowcooker.
Bestrooi de riblap aan beide zijden met peper en zout en leg deze op de aardappelen en wortels.
Meng de Juspoeder in het water en verdeel deze over de inhoud van de slowcooker.
Zet de slowcooker 8 uur op low.
Als het eten klaar is, kan je eventueel het vettige deel van het vlees verwijderen.
Verdeel de aardappelen, groenten en vlees over 2 borden en verdeel iets vocht over het vlees.

Tags: , , ,

Humkessoep (snijbonensoep)

Categorieën:

soep

Humkessoep

Humkessoep (snijbonensoep) kan als een voorgerecht gegeten worden, maar wordt vaak als maaltijdsoep gegeten.

Ingrediënten

600 gram snijbonen
400 gram dunne prei
3 aardappelen
250 gram verse worst
1,5 runderbouillonblokje
1 kruidenbouillonblokje
2,5 liter water

Bereiding

Schil de aardappelen en snij ze in kleine blokjes.
Snij de prei in smalle ringetjes.
Snij de top en kont van de snijboon, verwijder de eventuele draad en snij het smalle reepjes.
Breng het water aan de kook, voeg de rest van de ingrediënten toe en laat de soep een uur zachtjes koken.
Haal de worst uit de pan, snij deze in plakjes en doe ze terug in de soep.

Tip

De soep is de 2e dag nog lekkerder.

Tags: , , ,

Pasta carbonara met een twist

Categorieën:

hoofdgerecht

Linguine carbonara

Binnen 15 minuten kun je genieten van deze niet geheel traditionele pasta carbonara.

Ingrediënten

200 gram linguine
100 gram pancetta
40 gram geraspte mozzarella
40 ml kookroom
2 eidooiers
1 eetlepel olijfolie
2 teentjes knoflook
10 gram bieslook
peper
zout

Bereiding

Breng water aan de kook met zout en kook daarin de linguine beetgaar.
Snij de bieslook en knoflook fijn en de pancetta in reepjes.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan, bak hierin de pancetta in een paar minuten krokant en zet het vuur laag.
Voeg de knoflook toe en roerbak deze een minuut mee.
Klop de eierdooiers los in een kom, voeg de Geraspte mozzarella, de kookroom, de helft van de bieslook, peper en zout toe en meng alles goed door.
Giet de linguine af en voeg deze bij de pancetta. Voeg dan het eiermengsel toe en meng dit een minuut rustig door de linguine.
Voeg wat zout en peper toe, meng door en verdeel het over de borden.
Stooi daarna flink wat peper en de rest van de bieslook over de linguine carbonara.

Tip

Voor de meer oorspronkelijke variant vervang je de Mozzarella door Parmezaanse kaas.

Tags: , , , ,

Kippendij met venkel

Categorieën:

slowcooker

Kippendij met venkel

Dit recept van kippendij met venkel is niet te extreem gekruid, maar wie houdt je tegen?

Ingredienten

300 gram kippendij
1 venkel
2 witte ui
2 teentjes knoflook
1 cm gember
1 eetlepel ketjap ajam
peterselie
komijn
zout

Bereiding

Snij de kippendij in kleine stukjes, de venkel en ui in reepjes, de knoflook en gember in stukjes en het venkelgroen fijn.

Kippendij met venkel

Doe de kippendij in de slowcooker, meng daar alle ingrediënten in gedeeltes doorheen.

Kippendij met venkel

Bereid 5 uur op low.

Kippendij met venkel

Tags: , , ,

Indische hachee

Categorieën:

slowcooker

Heerlijke niet scherpe Indische hachee uit de slowcooker.

Ingrediënten

500 gram runder riblappen
4 kleine uien
3 teentjes knoflook
3 eetlepels ketjap manis
1/2 kruidenbouillonblokje
snufje laurierpoeder
snufje kruidnagelpoeder
snufje zwarte peper
225 milliliter water

Bereiding

Snipper de ui fijn en snij de knoflook in kleine stukjes en doe deze in de slowcooker.
Snij de runderriblappen in stukjes, bestrooi dit met peper en doe het in de slowcooker.
Maak een mengsel van het water, het bouillonblokje, de ketjap, de larierpoeder en kruidnagelpoeder en verdeel deze over de riblappen.
Bereid de hachee 8 uur op low.

Tips

Lekker met rijst en doperwten of wortel en ui stamppot.

Voeg een beetje sambal toe aan het bouillonmengsel om er een pittige hachee van te maken.

Bron

Dit recept is gebaseerd op een recept van Eetspiratie

Dit bericht heeft geen tag

Geroosterde pompoensoep

Categorieën:

soep

Pompoensoep

Rooster de flespompoen eerst in de oven en verwerk het daarna in de soep. De soep is niet alleen mooi van kleur, maar ook supergezond!

Ingrediënten

1 flespompoen
2 uien
2 teentjes knoflook
2,5 eetlepel olijfolie
1 liter water
2 kruidenbouillonblokjes
2 takjes rozemarijn
1 theelepel gedoogde salie

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Bekleed een bakplaat of ovenschaal met bakpapier.
Snij een flespompoen in parten en leg deze op het bakpapier.
Snij de uien in parten en plet de knoflook en leg dit tussen de pompoen.
Bestrooi de pompoen met salie, leg de rozemarijn erop en bespreken met olijfolie.
Krul eventueel het bakpapier om en doe de groente 45 minuten in de oven.

Pompoensoep

Haal de groente uit de oven en laat het een beetje afkoelen op het aanrecht.

Pompoensoep

Snij de schil van de pompoen, snij de partjes in blokjes en doe ze in een grote soeppan en voeg de uien en de knoflook toe.

Pompoensoep

Bestrooi de groente met wat peper, voeg het water en de bouillonblokjes toe.

Pompoensoep

Kook de soep zachtjes een minuut of 15 en pureer het daarna glad met een blender.

Pompoensoep

Smakelijk eten!

Pompoensoep

Tags: , ,

Bananenbrood

Categorieën:

gebak, ontbijt/lunch

Bananenbrood

Deze suikervrije banenbrood is heerlijk als ontbijt of lunch of natuurlijk bij de koffie.

Ingrediënten
3 rijpe bananen
3 eieren
100 gram amandelmeel
50 gram havermout
50 gram pecannoten
50 gram dadels
2 eetlepels geraspte kokos
2 theelepels kaneel
1,5 theelepel bakpoeder
snufje zout

Bereiding
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Doe de bananen in stukken in een kom en voeg hier de eieren, kokos, kaneel, bakpoeder en zout toe en meng het met een mixer.
Voeg fijngehakte pecannoten, fijngesneden dadels en amandeelmeel toe aan de kom.
Maak havermoutmeel door de havermout fijn te malen in een keukenmachine, en voeg deze toe in de kom.
Meng het geheel goed door met de mixer.
Vet een cakeblik in of gebruik een rubberen variant en doe het beslag hierin.
Bak het bananenbrood in 30 tot 45 minuten gaar in het midden van de oven.
Om te testen of het gaar is, kun je vanaf 30 minuten met een houten prikker in het bananenbrood prikken en als de prikker er droog uit komt, is je bananenbrood klaar.

Tags: , , , , , ,

Thaise noodles zonder pit

Categorieën:

hoofdgerecht

Thaise noodles zonder pit

Als je niet van spicy houdt dan is deze Thaise noodle variant heerlijk!

Ingrediënten

250 gram linguine
500 gram champignons
1 kleine courgette
3 bosuitjes
2 eieren
1 cm gember
2 teentjes knoflook
50 ml sojasaus
1 eetlepel bruine suiker
verse koriander
pepervlokken
zonnebloemolie

Bereiding

Snij de champignons in plakjes.
Snij de courgette in de lengte door, de 2 lengten weer in de lengte door en daarna in plakjes.
Meng de sojasaus, de bruine suiker, geraspte gember en een kleine beetje pepervlokken.
Snij de knoflook in dunne plakjes en pluk een half handje korianderblaadjes.
Kluts de eieren en een beetje pepervlokken door elkaar, bak het als roerei en zet het in den schaaltje apart.
Kook de linguine in water.
Wok de champignons, de courgette en knoflook ongeveer 5 minuten in een beetje zonnebloemolie.
Spoel de linguine af, roer deze door de wokgroente, voeg de saus, de koriander en de roerei toe en meng het op een laag vuur door elkaar.

Tip
Als je toch van hot houdt, wok er dan een peper door en voeg wat hete saus toe.

Tags: , , , , ,

Muesli

Categorieën:

ontbijt/lunch

Muesli

Ik at altijd cruesli, want ik vond de muesli uit de supermarkt niet lekker. Maar deze zelfgemaakte muesli vindt ik heerlijk!

Ingrediënten

100 gram havermout
50 gram chiazaad
50 gram kokosrasp
50 gram stukjes pecannoot
50 gram gemengde zonnebloempitten, pijnboompitten en pompoenpitten

Bereiding

Muesli

Meng alle ingrediënten door elkaar en bewaar het in een afsluitbare bak of pot.

Muesli

Tags: , , , , , ,

Pastasaus

Categorieën:

slowcooker

Pastasaus

Pastasaus met gehakt en veel kruiden, ideaal om in te vriezen.

Ingrediënten
1 kilo gehakt half om half
2 blikjes tomatenblokjes
2 pakjes gezeefde tomaten
2 blikjes tomatenpuree
3 uien
2 runderbouillonblokjes
6 theelepels oregano
4 teentjes knoflook
4 theelepels majoraan
4 theelepels basilicum
2 theelepels gember
2 theelepels basilicum
2 theelepels Italiaanse kruiden
1 theelepel ras el hanout
1 theelepel kaneel
0,5 theelepel komijn
Snufje laurierkruid
Grote scheut sojasaus

Bereiding
Bak het gehakt rul in een koekenpan bruin, maar niet geheel gaar.
Snipper de uien fijn.
Voeg alle ingrediënten in de slowcooker en roer het goed door elkaar.
Bereid de pastasaus 6 uur op low.

Tags: , , , , , ,

Oudere berichten «

» Nieuwere berichten

Meer items ophalen