Door de aardappelen even te koken met baking soda en daarna te bakken in de oven met olijfolie, krijg je heerlijk krokante aardappelen, ofwel Crispy Roast Potatoes. Ingrediënten 1 kilo vastkokende aardappelen 5 eetlepels olijfolie 2 theelepels tijm 2 tenen knoflook 0,5 theelepel (4 g) backing soda zout Bereiding Plaats het rooster in het midden …
Gemarineerde champignons zijn lekker als tapas, in een wokgerecht of als groentegerecht bij de BBQ. Ingrediënten 250 gram champignons zonnebloemolie of olijfolie 2 knoflookteentjes chilipeper peper tijm rozemarijn paprikapoeder (optioneel) Bereiding Snipper de knoflook, haal eventueel de rozemarijn en tijm van de takjes en meng alle ingrediënten door elkaar. Marineer de champignons minimaal een half …
Krieltjes in schil met rozemarijn geeft net dat beetje extra smaak en is simpel te maken. Ingrediënten voor 2 personen 300 gram krieltjes in schil olijfolie rozemarijn zout Bereiding Verwarm de oven voor op 200 °C. Was de krieltjes, snij ze in partjes en kook ze 10 minuten in een pan met water. Zet het …
Een maïskolf is lekker als bijgerecht en ideaal als tussendoortje. Even lekker wat te knagen en dat gaat extra handig met de maïsprikkers! Ingrediënten 1 maïskolf roomboter zout suiker Bereiding Breng water aan de kook. Verwijder de bladeren en draden van de maïskolf en snij hem door de helft. Kook de maïskolven 15 minuten met …
Deze warmgerookte zalm kan je dagen bewaren in de koelkast en is ook heerlijk in salades. Ingrediënten zalm oregano knoflook komijn Bereiding Doe twee handen rookhoutsnippers in een kom met water en laat deze 30 minuten weken. Om snel te kunnen roken kun je het beste gebruik maken van een snelbrander waar je onderin aanmaakblokjes …
Voor 4 personen Ingrediënten 400 g half-om-half gehakt 1 ei 50 g gebakken uitjes 15 gram dille 20 gram peterselie Bereiding Snijd de dille en peterselie fijn. Doe het gehakt, de fijngesneden kruiden, het ei en de uitjes in een kom en meng door elkaar. Draai balletjes en bak ze in 10 minuten gaar. Tip …
Ingrediënten krieltjes in schil verse takjes rozemarijn bol knoflook olijfolie grof zeezout Bereiding Snij de aardappels in schil in plakjes van 1,5 tot 2 cm. dik. Doe ze in de koekenpan, vul de pan tot de aardappels bijna onder water staan en kook ze tot ze bijna gaar zijn. Giet de aardappels af. Maak de …
Ingrediënten 1 bosje verse groene asperges 3 teentjes knoflook 45 gram boter Bereiding Smelt de boter in een koekenpan op een matig vuur. Snij de knoflook fijn. Voeg de asperges en knoflook toe. Doe een deksel op de pan en laat de asperges 10 minuten garen onder af en toe roeren.
Ingrediënten 1 aubergine 1 bolletje mozzarella 50 gr. rauwe ham olijfolie Bereiding Snijd de aubergine in dunne plakken, bestrijk deze met wat olie. Leg in de grillpan of oven en grill tot de plak zacht is en er mooie strepen van het grillen op staan. Leg op een werkblad een reepje rauwe ham, daarop de …
Voor 1 persoon Ingrediënten 100 gram champignons 120 gram kruidenboter 1 teentje knoflook gedroogde tijm gedroogde oregano gedroogde basilicum Bereiding Verwarm de oven voor op 175 graden. Maak de champignons schoon, snij eventueel grote champignons door de helft of in partjes en leg ze in een ovenschaal. Hak de knoflook fijn. Smelt de kruidenboter en …
