Gemarineerde champignons zijn lekker als tapas, in een wokgerecht of als groentegerecht bij de BBQ. Ingrediënten 250 gram champignons zonnebloemolie of olijfolie 2 knoflookteentjes chilipeper peper tijm rozemarijn paprikapoeder (optioneel) Bereiding Snipper de knoflook, haal eventueel de rozemarijn en tijm van de takjes en meng alle ingrediënten door elkaar. Marineer de champignons minimaal een half …
Waarom een gegrild kippetje kopen als je het zelf nog lekkerder zelf kan maken? De kip op bierblik, ofwel de beer can chicken (BCC), is een ideaal recept hiervoor! Ingrediënten 1 hele kip Tandoori rub voor vis en kip (recept) olijfolie blik met bier Bereiding Doe de BBQ aan. Dep de kip goed droog. Smeer …
De MOINK balls bereid je in de rookoven of op de BBQ. MOINK is een combinatie van MOO en OINK en verwijst naar de rundergehakt en ontbijtspek. Ingrediënten voor ca. 30 balletjes 300 gram ontbijtspek zoutloze basis BBQ rub (recept) barbecuesaus rookhout coctailprikkertjes Balletjes: 750 gram rundergehakt 40 gram geraspte Parmezaanse kaas 1 losgeklopt ei …
Deze warmgerookte zalm kan je dagen bewaren in de koelkast en is ook heerlijk in salades. Ingrediënten zalm oregano knoflook komijn Bereiding Doe twee handen rookhoutsnippers in een kom met water en laat deze 30 minuten weken. Om snel te kunnen roken kun je het beste gebruik maken van een snelbrander waar je onderin aanmaakblokjes …
Ingrediënten 1 aubergine 1 bolletje mozzarella 50 gr. rauwe ham olijfolie Bereiding Snijd de aubergine in dunne plakken, bestrijk deze met wat olie. Leg in de grillpan of oven en grill tot de plak zacht is en er mooie strepen van het grillen op staan. Leg op een werkblad een reepje rauwe ham, daarop de …
Ingrediënten champignons groene pesto serranoham of andere zoutige ham Bereiding Haal de steeltjes uit de champignons. Vul de champignons met een beetje pesto. Wikkel de ham om de champignons. Prik meerdere aan een satéstokje. Gril op de BBQ en draai ze geregeld om totdat de ham bruin is.
Ingrediënten tortilla wraps kaas bosui tomaat boter Bereiding Snij de kaas en tomaat in dunne plakjes en de bosui in smalle ringen. Beleg een halve wrap met kaas. Bestrooi met wat bosui. Leg een beetje tomaat erop. Klap de wrap dicht (dubbel). Bestrijk de bovenkant met gesmolten boter. Leg op de BBQ. Draai steeds om …
