Zalm kokos curry

Zalm kokos curry

Deze curry met zalm en kokosmelk is een eenpansgerecht en zeer gemakkelijk te maken. Voor 4 personen Ingrediënten Voor de kruidenpasta: 1 eetlepel mosterdzaad 2 teentjes knoflook 1 theelepel gemberpoeder 1 theelepel milde paprikapoeder 1/2 theelepel pittige paprikapoeder 1 theelepel korianderpoeder 1 theelepel gemalen komijn 2 eetlepels garam masala olie Voor de curry: 350 gram …

Volledige bericht bekijken
Gerookte zalm

Warmgerookte zalm

Deze warmgerookte zalm kan je dagen bewaren in de koelkast en is ook heerlijk in salades. Ingrediënten zalm oregano knoflook komijn Bereiding Doe twee handen rookhoutsnippers in een kom met water en laat deze 30 minuten weken. Om snel te kunnen roken kun je het beste gebruik maken van een snelbrander waar je onderin aanmaakblokjes …

Volledige bericht bekijken

Lasagne met spinazie en ricotta

Voor 4 personen Ingrediënten 300 gram lasagnevellen 600 gram spinazie 250 gram ricotta 50 gram eigeel kaas komijnpoeder Bereiding Oven voorverwarmen op 200 ˚C. Spinazie klein snijden en kaas raspen. Spinazie op hoog vuur bakken totdat het vocht bijna verdampt is. Meng de ricotta met de spinazie en maak op smaak met wat komijnpoeder. Laat …

Volledige bericht bekijken

Auberginerolletje met rauwe ham

Ingrediënten 1 aubergine 1 bolletje mozzarella 50 gr. rauwe ham olijfolie Bereiding Snijd de aubergine in dunne plakken, bestrijk deze met wat olie. Leg in de grillpan of oven en grill tot de plak zacht is en er mooie strepen van het grillen op staan. Leg op een werkblad een reepje rauwe ham, daarop de …

Volledige bericht bekijken

Toast Caprese

Ingrediënten ciabatta tomaat mozzarella groene pesto basilicum zout peper Bereiding Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de ciabatta door en besmeer deze met groene pesto. Leg hierop plakjes mozzarella en tomaat. Bestrooi met zout en peper. Verwarm in de oven tot de mozzarella gesmolten is. Garneer met basilicum. Tip: Lekker als snack met …

Volledige bericht bekijken
Zalm kokos curryWarmgerookte zalmLasagne met spinazie en ricottaAuberginerolletje met rauwe hamToast Caprese

Indische hachee

Categorieën:

slowcooker

Heerlijke Indische hachee uit de slowcooker.

Ingrediënten

500 gram runder riblappen
4 kleine uien
2 teentjes knoflook
3 eetlepels ketjap manis
1/2 kruidenbouillonblokje
snufje laurierpoeder
snufje kruidnagelpoeder
snufje zwarte peper
225 milliliter water
sambal (naar smaak)

Bereiding

Snipper de ui fijn en snij de knoflook in kleine stukjes en doe deze in de slowcooker.

Snij de runderriblappen in stukjes, bestrooi dit met peper en doe het in de slowcooker.

Maak een mengsel van het water, het bouillonblokje, de ketjap, de sambal, de larierpoeder en kruidnagelpoeder en verdeel deze over de riblappen.

Bereid de hachee 8 uur op low.

Smakelijk eten!

Tips

Lekker met rijst en doperwten, wortel en ui stamppot of patat.

Bron

Dit recept is gebaseerd op een recept van Eetspiratie

Tags: , , ,

Javaanse bami met kippendij

Categorieën:

hoofdgerecht

Deze smakelijke Javaanse bami met kippendij heb je op tafel binnen 30 minuten.

Ingrediënten voor 4 personen

400 gram spaghetti
350 gram kippendij
1 ui
5 teentjes knoflook
5 takjes selderie
3 vierkante Maggiblokjes
2 theelepels gemberpoeder
1 eetlepel tomatenpuree
6 eetlepels ketjap manis
0,5 theelepel zwarte peper
0,5 theelepel vijfkruidenpoeder
0,5 eetlepel sambal oelek
1 x 1 centimeter trassi
olie

Voorbereiding

Snij de kippendij in blokjes.

Snij de ui, knoflook en selderie fijn.

Stamp de trassi fijn totdat het een poeder is.

Kook de spaghetti volgens de verpakking (beet)gaar, spoel deze af met koud water en laat het uitlekken.

Bereiding

Verwarm olie in een pan.

Fruit hierin de ui en knoflook op hoog vuur (continu omscheppen en niet bruin laten worden).

Voeg de kippendij toe en bak deze in ongeveer een minuut aan alle kanten bruin.

Voeg de selderie en tomatenpuree toe.

Roer alles goed door elkaar en bak het een paar minuten.

Voeg de ketjap, vijfkruidenpoeder, gemberpoeder, maggiblokjes, trassi, sambal en zwarte peper toe en roer alles goed door elkaar.

Bak het geheel een paar minuten.

Als de ketjap begint te bubbelen, kun je de spaghetti toevoegen, roer alles goed door elkaar en draai het vuur zachter.

De spaghetti is nu snel warm en je kan de borden opscheppen met de zelfgemaakt Javaanse bami met kippendij.

Smakelijk eten!

Tips

Javaanse bami wordt oorspronkelijk gemaakt met ketjap medja. Deze is dikker en zoeter dan ketjap manis.

Serveer eventueel met atjar of komkommer.

Tags: ,

Mie goreng ayam (woknoedels met kip en groente)

Categorieën:

hoofdgerecht

Mie goreng (gebakken) ayam (kip) maak je heel simpel door kip, groente en mie te wokken met woksaus.

Ingrediënten:

200 gram noedels (bijvoorbeeld wok noodles,rijst noodles, mihoen, udon of ramen)

diverse soorten groente die je in de koelkast hebt, zoals paprika, bosui, Chinese kool, sugarsnaps, wortel

200 gram kippendij of kipfilet

maïzena mengsel:
8 eetlepels maïzena
2 theelepels paprika poeder
zout
peper

voor de woksaus:
4 eetlepels sesam olie
4 eetlepels zoete soja saus (manis)
1 eetlepel sriracha saus
1 eerlepel vis saus
2 eetlepels maïzena
2 teentjes knoflook
zout
peper

garneringen (optioneel):
gebakken uitjes
bosui

olie

Bereiding:

Snij de groente fijn in reepjes of blokjes.

Snij de kip in blokjes.

Meng de ingrediënten van het maïzena mengsel door elkaar.

Snipper de knoflook fijn en meng dit met de overige ingrediënten van de woksaus.

Kook de noodles volgens de verpakking en spoel deze af onder koud water.

Haal de kip door het maïzenamengsel, klop het overtollige maïzena eraf en wok de kip in een beetje olie bruin op medium vuur.

Giet de woksaus over de kip, voeg de groente toe en wok het ongeveer 2 minuten (groente mag iets krokant zijn).

Voeg de noodles toe, roer alles goed door en verwarm het 2 minuten.

Serveer de mie in een mooie kom.

Bestrooi het eventueel met bosui of gebakken uitjes.

Smakelijk eten! ( Selamat makan!)

Tags: , ,

Krokante aardappelen (Crispy Roast Potatoes)

Categorieën:

bijgerecht

Krokante aardappelen (Crispy Roast Potatoes)
Door de aardappelen even te koken met baking soda en daarna te bakken in de oven met olijfolie, krijg je heerlijk krokante aardappelen, ofwel Crispy Roast Potatoes.

Ingrediënten

1 kilo vastkokende aardappelen
5 eetlepels olijfolie
2 theelepels tijm
2 tenen knoflook
0,5 theelepel (4 g) backing soda
zout

Krokante aardappelen (Crispy Roast Potatoes)

Bereiding

Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de voor op 230 °C.
Schil de aardappelen en snij ze door de helft, in kwarten, zesden, afhankelijk van de grootte.
Snij de knoflook en de tijm fijn.
Kook de aardappelen 10 minuten in een ruime pan met water, zout en backing soda.
Doe de olijfolie in een pan en bak hierin de knoflook en tijm krokant, maar laat het niet bruin worden.
Giet de aardappelen af, laat ze even uitdampen en schud ze daarna ruw op in de pan (door ze goed op te schudden wordt de buitenkant minder glad en worden ze knapperiger in de oven).
Giet de olijfolie door een zeef over de aardappelen en bewaar de opgevangen knoflook en tijm in een schaaltje.
Meng de aardappelen goed met de olijfolie.
Verdeel de aardappelen op een bakblik en zorg ervoor dat ze elkaar niet aanraken.
Draai na 30 minuten de aardappelen stuk voor stuk om en doe bak ze nogmaals 30 minuten totdat ze bruin zijn.
Haal de aardappelen uit de oven en doe ze in een mooie schaal en verdeel de krokante knoflook en tijm erover.
Direct serveren.

Smakelijk eten!

Krokante aardappelen (Crispy Roast Potatoes)

Tags:

Bananenyoghurt met passievrucht

Categorieën:

nagerecht, ontbijt/lunch

Laat de yoghurt met chemische smaakjes maar in de winkel staan, want deze yoghurt met gepureerde banaan en passievrucht smaakt heerlijk!

Ingrediënten voor 1 portie

150 gram yoghurt
1 banaan
1 passievrucht

Bereiding

Prak de banaan fijn met een vork en meng deze door de yoghurt of maak gebruik van een blender.

Doe de bananenyoghurt in een kom of mooi glas en verdeel het vruchtvlees van de passievrucht er overeen.

Serveer en geniet van dit lekkere en vooral gezonde nagerecht.

Tip

Vervang de passievrucht door frambozen, mango of ander fruit en pureer deze of snij ze in kleine stukjes.

Dit bericht heeft geen tag

Spaghetti met tomatensaus

Categorieën:

hoofdgerecht, saus e.d., slowcooker

Spaghetti met tomatensaus

Deze simpele tomatensaus smaakt heerlijk met spaghetti en met wat creativiteit gebruik je het als basis voor diverse andere gerechten!

De saus kan bereid worden in een braadpan of je bakt alles even aan en bereid het verder in de slowcooker.

Ingrediënten:

100 gram spaghetti per persoon
500 gram rundergehakt (geen magere)
2 blikken tomatenblokjes
2 grote blikken tomatenpuree
2 uien
4 teentjes knoflook
5 gram Italiaanse kruiden
peper
zout
olijfolie
Grana Padano

Bereiding:

Snipper de ui en knoflook fijn.

Verwarm wat olijfolie in de pan en bak het gehakt een beetje rul met wat peper en zout.

Voeg de ui en knoflook toe en bak dit even mee.

Voeg de tomatenpuree toe en roer alles goed door en bak het een minuut of 2 mee.

Voeg de tomatenblokjes en de Italiaanse kruiden toe en roer alles goed door.

Spaghetti met tomatensaus

Doe de saus in de slowcooker en bereid deze 8 uur op low of bereid het verder in de pan met deksel een uurtje of 2 of 3 op een laag vuur.

Als de saus bijna klaar is bereid je de spaghetti volgens de verpakking.

Verdeel wat saus naar smaak door de pasta en serveerd de spaghetti op een mooi bord en bestrooi met wat Grana Padano.

Eet smakelijk!

Spaghetti met tomatensaus

Tip:

Deze tomatensaus is ideaal te gebruiken als basissaus. Met bachamelsaus of groente en wat andere kruiden maak je bijvoorbeeld lasagne of een wraptaart uit de oven! Dus maak wat extra en vries het in. Dan heb je altijd wat bij de hand.

Spaghetti met tomatensaus

Tags: , , , ,

Pasta met cheasy pestoroomsaus en warmgerookte zalm

Categorieën:

hoofdgerecht

Pasta met cheasy pestoroomsaus en warmgerookte zalm

Wat doe je als je teveel warmgerookte zalm in huis hebt? Juist, je gaat experimenteren en komt met een heerlijk en machtig(!) recept met een veel te lange naam: Pasta met cheasy pestoroomsaus en warmgerookte zalm.

Ingrediënten:

160 gram pasta
200 gram warmgerookte zalm
200 ml kookroom
2 eidooier
1 eetlepel groene pesto
30 gram geraspte mozzarella
1 eetlepel grana padano

Bereiding:

Kook de pasta volgens de verpakking, giet deze af en zet het vuur op laag.
Voeg de kookroom, eidooiers, pesto, mozzarella en grana padano toe en roer alles goed door.
Verwarm de zalm in de magnetron en verdeel deze in vlokken en roer het door de pasta.

Smakelijk eten!

Tags: , , , , , ,

Kip stroganoff

Categorieën:

hoofdgerecht

Kip stroganoff

Binnen 30 minuten staat deze kip stroganoff al op tafel!

Ingrediënten voor 2 personen

350 gr kippendij
150 gr pasta
200 gr champignons
1 kleine ui
1 sjalotje
125 ml runderbouillon
75 gr zure room
1 el olijfolie
1 el (room)boter
1 el bloem
peper
zout
knoflookpoeder
bieslook

Bereiding

Snipper de ui en sjalot fijn, snij de champignons in plakjes en de kippendij in stukjes en zet de rest klaar.

Kip stroganoff

Breng water aan de kook in een steelpan.
Kruid de kippendij met peper, zout en knoflookpoeder.
Doe de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de kippendij bruin op middelhoog vuur.

Kip stroganoff

Voeg de pasta en een snufje zout toe aan het kokende water en kook deze al dente.

Kip stroganoff

Doe de kippendij in een schaaltje.
Doe nu de ui en sjalot in de koekenpan en bak deze een minuutje.

Kip stroganoff

Voeg de champignons toe en bak deze bruin.

Kip stroganoff

Verdeel de bloem over de pan en roer deze los met eerst de helft van het boullion en daarna de andere helft.

Kip stroganoff

Voeg de zure room toe en roer deze goed door de rest en zet het vuur wat lager.

Kip stroganoff

Voeg de kippendij toe en roer deze door de saus.

Kip stroganoff

Zodra de kippendij warm is, is de stroganoff-saus klaar.

Kip stroganoff

Giet de pasta af.

Kip stroganoff

Verdeel de pasta en de stroganoff-saus over 2 borden en serveer met een beetje bieslook.

Kip stroganoff

Eet smakelijk!

Tip

Maak beef stroganoff door de kippendij te vervangen door riblappen.

Tags: , , , ,

Groene curry met biefstuk en rijst

Categorieën:

hoofdgerecht

Groene curry met biefstuk en rijst

Deze groene curry met biefstuk en rijst bevat maar een paar ingrediënten en staat supersnel op tafel!

Ingrediënten voor 2 personen

250 gram kogelbiefstuk of ander rundvlees
150 gram rijst
125 gram champignons
125 gram Chinese kool
handje taugé
200 ml kokosmelk
1,5 eetlepel Green Thai Curry kruiden
1,5 eetlepel olijfolie

Bereiding

Snij de rundvlees en Chinese kool in reepjes en de champignons door de helft.
Kook de rijst volgens de verpakking.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een wokpan op hoog vuur, voeg het rundvlees toe en schroei het dicht.
Voeg daarna 1 eetlepel kruiden toe, meng goed door, bak dit even mee en doe het vlees in een schaaltje.
Verhit de rest van de olijfolie in de wok en voeg de champignons, Chinese kool sn kruiden toe en wok deze.
Voeg de kokosmelk toe en en laat het koken, terwijl je af en toe roert.
Voeg de taugé en het vlees toe en warm deze even mee.
Doe de gekookte rijst op een bord of in een schaaltje.
Verdeel de curry met rundvlees over de rijst.

Smakelijk eten!

Groene curry met biefstuk en rijst

Bron: Euroma.nl

Tags: , , , , ,

Za’atar zalm met krieltjes en groente

Categorieën:

hoofdgerecht, vis

Za’atar zalm met krieltjes en groente

Binnen 30 minuten heb je een lekkere ovenmaaltijd op tafel met zalm.

Ingrediënten voor 2 personen
250 gram zalmfilet
200 gram krielaardappeltjes met schil
1 broccoli
6 snoeptomaatjes
3 teentjes knoflook
1 citroen
olijfolie
za’atar
koriander
peper
zout

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snij de aardappels in stukken en de broccoli in roosjes.
Kook deze 6 minuten in water met een snufje zout.
Verwijder het vel van de zalm en snij deze in 2 stukken.
Bestrooi de zalm met peper, zout, za’atar, snufje koriander, 1 teentjes geperste knoflook en besprenkel met een beetje olijfolie en wrijf het goed in.
Giet de aardappels en broccoli af en doe deze in een ovenschaal.
Voeg gehalveerde trostomaatjes toe.
Bestrooi dit met peper, zout, za’atar, snufje koriander, 2 teentjes geperste knoflook en besprenkel met olijfolie en meng alles door elkaar.
Leg de zalm in de ovenschaal tussen de groente en aardappels.
Bereid het 15 minuten in de oven.
Doe de grillstand aan en bereid nog 5 minuten.
Serveer en eet smakelijk!
Za’atar zalm met krieltjes en groente

Tags: , , ,

Oudere berichten «

Meer items ophalen